Ходжича

Ходжича е традиционен японски зелен чай, които се приготвя при високи температури. Този процес трансформира свежия зелен вкус в мек, топъл и успокояващ аромат, с характерни нотки на печен орех, карамел и лек димен нюанс. Резултатът е чай с ниска горчивина и кадифено мек завършек.

Характеристики

• Вкус и аромат: Топли, печени тонове с деликатна сладост, напомняща на карамелизирана захар и печени кестени. Липсва остротата на класическите зелени чайове, а ароматът е мек и уютен.

• Външен вид: Листата са кафяво-зелени, леко усукани от печенето. Запарката има наситен кехлибарен цвят с кристална чистота.

• Обработка: След бране, листата се запарват на пара (като при Сенча), изсушават се и накрая се обжаряват при контролирана температура за създаване на характерния печен вкус.

Запарка

• Температура: 90–95°C

• Време: 30–60 секунди (за деликатна запарка) или до 2 минути за по-плътен вкус

• Запарки: 2–3 пъти

• Количество: 8–10 грама на 200 мл вода

Особености

• Нисък кофеин: Подходящ за късна следобедна или вечерна консумация.

• Успокояващ ефект: Меката сладост и топлите тонове създават усещане за комфорт и хармония.

• Традиция: Ходжича е любим в Япония чай за ежедневна употреба, ценен заради своя лек и достъпен характер.

Чаят на топлината и уюта – ароматна прегръдка в чаша.

Сорт: Ябукита
Произход: Префектура Шизуока, Япония
Реколта: първа беритба
Надморска височина: 400-500м
Обработка: Парени, валцувани, сушени, печени
Сертификат: JAS Certified