Ти Гуан Йин (铁观音) - Железната богиня на милосърдието

Ти Гуан Йин е един от най-прочутите улонг чайове в света, носещ поетичното име "Железната богиня на милосърдието". Този легендарен чай произхожда от планините на провинция Фуджиен в Южен Китай, където традиционните техники за производство се предават от поколения.

Характеристики

Вкус и аромат: Ти Гуан Йин е известен със своя изключителен баланс между цветни и плодови нотки. Първоначално усещаш деликатна цветна свежест, която постепенно се развива в по-дълбоки медови и леко ореховидни тонове. Финишът е дълъг и освежаващ, с характерна минерална нота.

Обработка: Листата са частично ферментирали (около 30-40%), което придава уникалния характер на улонг чайовете - нито зелен, нито черен, а нещо напълно свое. Специалната техника за валцоване създава характерните плътно свити топки, които се разгръщат красиво при заваряване.

Запарване

• Температура: 80-90°C
• Време: 30-45 секунди за първа запарка
• Запарки: До 7-9 качествени запарвания
• Количество: 5-7 грама на 150 мл вода

Особености
 
Беритба: пролет 2025г.
Регион: Фуджиан, Китай

Истинският Ти Гуан Йин се отличава с характерния си "гуан йин рун" (观音韵) - уникалният "рим на богинята", който е невъзможно да се опише с думи, но веднъж изпитан, никога не се забравя. Това е онази особена комбинация от вкус, аромат и усещане, която прави този чай толкова ценен.

Един чай за истинските любители - изискан, комплексен и винаги изпълнен с изненади.