Бай Му Дан (白牡丹) - Бял божур

Бай Му Дан, известен като "Белия божур", е един от най-елегантните представители на белите чайове от провинция Фуджиен. Името му идва от красивите сребристи пъпки, заобиколени от два млади листа, които напомнят на цъфтящ божур.

Характеристики

Вкус и аромат: Нежен и деликатен, с изтънчена сладост и цветни нотки. Бай Му Дан предлага мека, кадифена текстура с лежерни медени тонове и свеж послевкус. За разлика от по-интензивния Шоу Мей, този чай впечатлява със своята изискана простота и чистота.

Външен вид: Листата са покрити с фини бели власинки, които им придават характерния сребрист вид. Заварен чаят има бледо златист цвят с прозрачна яснота.

Обработка: Минимална обработка - само проветряване и сушене. Без окисление или валцоване, което запазва естествените качества на листата и нежната структура на чая.

Запарване

• Температура: 75-85°C (по-ниска от други чайове)
• Време: 2-3 минути за първа запарка
• Завирки: 4-6 качествени запарки
• Количество: 3-5 грама на 200 мл вода

Здравословни ползи

Богат на антиоксиданти и с по-ниско съдържание на кофеин спрямо другите чайове. Идеален за вечерно консумиране или за онези, които търсят нежно и успокояващо чаено преживяване.

Съхранение

Белите чайове се подобряват с възрастта при правилно съхранение. Бай Му Дан може да се съхранява години, развивайки по-дълбоки и по-сложни вкусове.

Изборът на познавачите за моменти на спокойствие и размишление.